Checkup Küchenhygiene
Online
Kursbeschreibung:
Mitarbeitende in Wohnbereichs- und Großküchen tragen in besonderem Maße Verantwortung für die Hygiene. Es gilt, Bewohner/innen, Besucher, Gäste und sich selbst vor Keimen, aber auch vor schädlichen Auswirkungen von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln zu schützen und dabei Maß und Ziel nicht aus den Augen zu verlieren.
Leicht verderbliche Lebensmittel wie Eier, Fleisch und Fisch bedürfen einer besonderen Aufmerksamkeit bei der Lagerung, der Verarbeitung und beim Servieren – egal, ob in der Großküche oder der Wohnbereichsküche. Neben einer angemessenen Umgebungshygiene spielt die Personal- und hier besonders die Händehygiene eine große Rolle.
Inhalte:
- leicht verderbliche Lebensmittel richtig lagern, verarbeiten und servieren
- Hygiene beim Spülen und bei der Müllentsorgung
- Schädlingen vorbeugen
- persönliche Hygiene für Mitarbeiter/innen, Helfer/innen und Bewohner/innen
Referentin:
Carola Reiner
Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin
Fachwirtin für Reinigungs- und Hygienemanagement
EcoCleaner-Master-Trainerin
Buchungsdaten:
Termin: Dienstag, den 14.04.2026 von 13:00 – 16:30 Uhr Online
Kosten: 60,00 € (inkl. Seminarunterlagen, zzgl. MwSt.)
Zielgruppen: Pflegehilfskraft; Pflegefachkraft, Hauswirtschaft; Präsenzkraft